Die Greenstar Äpfel schälen und würfeln. Die Hühnerbrust, den Käse und die Stangensellerie in Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
Alle Zutaten bis auf den Eisbergsalat gut vermischen. Mit der Mayonnaise, dem Sauerrahm, Joghurt, Senf und etwas Salz und Pfeffer eine Soße zubereiten.
Die Soße unter den Salat heben. Den Eisbergsalat in eine flache Schüssel geben und den Salat darüber verteilen.
